Hủ tiếu gà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cho ức gà vào nồi, thêm hành tím và một chút muối, đổ nước lạnh rồi bật bếp lớn. Khi nước sôi, mình hạ lửa nhỏ và để gà luộc khoảng 20 phút cho tới khi chín mềm, rồi vớt gà ra để nguội và xé thành sợi.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp tục, mình cho cà rốt đã cắt khúc vào nước luộc gà, nêm hạt nêm, đường, nước mắm theo khẩu vị và đun cho tới khi cà rốt vừa chín tới, tạo nên nước dùng thơm ngon. Đối với hủ tiếu, mình đun sôi nước có chút muối và dầu, luộc hủ tiếu khô cho tới khi mềm, sau đó vớt ra để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Mình pha nước chấm: ½ muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ớt băm, 2 lát chanh và điều chỉnh vị cho vừa ăn. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, mình xếp hủ tiếu vào bát, cho gà xé sợi, hành phi, tỏi phi và hành lá lên trên, rưới nước dùng nóng và dùng kèm nước chấm.