Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng 10 phút
Khẩu phần
2
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 củ cà rốt to
- 1 củ cải to
- 50 g củ sen
- 1 quả bắp mỹ
- 100 g nấm đùi gà non
- 50 g nấm đông cô khô
- 100 g bầu
- 2 miếng đậu phụ chiên
- Vài cây hành lá
- Tỏi phi
- Xà lách, húng quế, cần tây (để ăn kèm)
Gia vị
- 1 thìa cafe muối
- 1/2 thìa cafe bột ngọt
- 2 thìa cafe hạt nêm
- 1 thìa cafe đường
- Muối ớt (chấm củ quả)
Mỗi khi rằm, mình lại nấu một nồi hủ tiếu chay thanh lọc, vừa nhẹ nhàng vừa đầy dinh dưỡng. Món này chủ yếu từ củ quả, nấm tươi và đậu phụ, tạo nên vị ngọt tự nhiên và hương thơm quyến rũ. Các nguyên liệu tươi ngon sẽ làm bữa ăn của bạn thêm phần ấm áp và lành mạnh. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bát hủ tiếu chay thơm lừng, vừa ăn vừa cảm nhận sự thanh tịnh nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch tất cả nguyên liệu. Nấm đông cô khô ngâm cùng củ sen cho đến khi nấm mềm và nở. Cà rốt, cải, bắp và củ sen cắt thành khúc vừa ăn, cho vào nồi nước đầy và hầm 40 phút. Khi còn 30 phút, mình cắt bầu thành miếng to và nấm đùi gà non chia đôi, cho vào nồi tiếp tục hầm cho tới khi tất cả chín mềm.
- 2
Bước 2
Sau khi các nguyên liệu đã chín, mình nêm muối, bột ngọt, hạt nêm, đường và một chút muối ớt vào nước hầm. Nêm nếm lại cho vừa miệng, để nước hầm thơm lừng và vị ngọt tự nhiên lan tỏa khắp nồi.
- 3
Bước 3
Mình chuẩn bị rau sống: rửa sạch xà lách, húng quế, cần tây, thái nhỏ hành lá và tỏi phi. Cho một ít hủ tiếu vào tô, rưới nước hầm cùng các củ quả lên trên, xếp đậu phụ chiên, rau sống và bày muối ớt chấm. Thưởng thức ngay khi còn nóng, vị ngọt thanh và hương thơm sẽ khiến bạn muốn ăn thêm nữa!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Ngọc Sơn Phố
Lúc rảnh hay ngồi xem nội dung về mẹo mua sắm, chuộng lối trao đổi năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và đôi khi bàn thêm về đánh giá sản phẩm.