Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
1
Calo
420 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Một ít cải thảo
- Một ít nấm hương
- Một ít rau củ quả (tùy chọn, ví dụ: lê, bắp, cải thảo, nấm)
- Một ít đậu hũ chiên
- Một ít chả chay
- Một ít hủ tiếu khô
- Một ít giá đỗ
- Một ít rau thơm (ngò gai, húng quế, ngò rí)
Mình rất thích món hủ tiếu chay nhẹ nhàng, thơm ngon và đầy dinh dưỡng. Đầu tiên mình rửa sạch các loại rau củ, rồi hầm chúng thành nước lèo ngọt tự nhiên. Tiếp đến, mình cho đậu hũ chiên, chả chay và giá vào nồi, đun sôi để các nguyên liệu chín mềm. Cuối cùng, mình trụng hủ tiếu và giá, rồi cho tất cả vào bát, rưới nước lèo và rắc rau thơm lên trên. Chỉ trong khoảng 30 phút, mình đã có một bát hủ tiếu chay vừa ấm vừa ngon, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tất cả rau củ, cắt khúc vừa ăn. Cho các loại rau củ (như lê, bắp, cải thảo, nấm) vào nồi, đổ nước vừa đủ, đun sôi rồi hầm nhẹ khoảng 15‑20 phút để lấy nước lèo ngọt và thơm.
- 2
Bước 2
Thêm đậu hũ chiên vào nồi, đun sôi lại. Trong khi đó, trụng nhanh giá đỗ và hủ tiếu trong nước sôi cho đến khi chín mềm (khoảng 3‑4 phút).
- 3
Bước 3
Cho hủ tiếu, giá đỗ, chả chay và đậu hũ đã nấu vào bát, rưới đầy nước lèo nóng lên trên. Rắc rau thơm lên mặt và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Nhựt Minh Lofi
Thích tìm hiểu về mẹo mua sắm, thường giữ giọng điệu năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng thi thoảng đổi gió sang đánh giá sản phẩm. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.