Hủ tiếu bò kho - Món ăn đậm vị Việt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi rửa sạch bắp bò, cắt thành khúc vừa ăn, rồi ướp với tương đen, tương đỏ, bột hành, bột tỏi, sả băm, hồi, quế, dầu điều, tiêu, cùng nước mắm, muối, bột ngọt và một chút đường. Để ướp trong 2‑3 tiếng cho thịt thấm đều hương vị. (Nếu không muốn chuẩn bị riêng, có thể dùng gói gia vị bò kho để tiết kiệm thời gian).

2. 2

   Bước 2

   Sau khi ướp xong, tôi xào nhanh bắp bò trên chảo cho đến khi săn lại, rồi đổ nước dừa vào, thêm một ít rau quế, ngũ vị hương, cùng các loại gia vị còn lại (hồi, quế, sả đã đập dập). Đun sôi rồi hạ lửa, ninh cho đến khi thịt bò gần mềm (khoảng 30‑40 phút). Khi thịt đã gần chín, tôi cho cà rốt cắt khúc vào, nêm thêm đường và muối cho vừa ăn, tiếp tục ninh cho tới khi cà rốt mềm và nước dùng sệt lại.

3. 3

   Bước 3

   Trong lúc ninh, tôi trụng hủ tiếu trong nước sôi cho tới khi chín tới, sau đó vớt ra để ráo. Cho hủ tiếu vào tô, rưới nước bò kho lên trên, thêm vài miếng thịt bò và rau húng quế để tăng hương thơm. Nếu muốn ăn kèm bánh mì, tôi sẽ thêm một ít bột bắp vào nước bò kho để làm sệt hơn, giúp bánh mì thấm đều hương vị.

4. 4

   Bước 4

   Món hủ tiếu bò kho đã sẵn sàng! Chúc các bạn thành công và thưởng thức ngon miệng nhé!