Hủ tiếu bò kho

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt thịt bò thành các khối vuông khoảng 2‑3 cm, cho ngũ vị hương, tiêu, tỏi và hành tím vào ướp trong 10‑15 phút cho thấm.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng dầu ăn trong nồi, phi thơm tỏi và hành tím cho dậy mùi, sau đó cho cà chua đã cắt vào xào cho mềm. Tiếp tục cho thịt bò đã ướp vào, đảo nhanh tay cho thịt săn lại và thấm đều hương vị.

3. 3

   Bước 3

   Đổ nước (hoặc nước dùng) vào nồi sao cho vừa ngập mặt thịt, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm trong khoảng 20‑25 phút cho thịt bò bắt đầu mềm.

4. 4

   Bước 4

   Thêm khoai tây, cà rốt và hành tây đã cắt vào nồi, tiếp tục hầm cho đến khi các loại rau củ chín mềm, nêm nếm lại cho vừa ăn và nếu cần thêm nước để duy trì độ sệt mong muốn.

5. 5

   Bước 5

   Khi thịt và rau củ đã mềm, khuấy bột năng đã hòa với nước lạnh thành hỗn hợp đồng nhất, đổ từ từ vào nồi, khuấy liên tục cho nước lèo sánh lại. Đun thêm 2‑3 phút rồi tắt bếp.

6. 6

   Bước 6

   Cho hủ tiếu vào bát, rưới nước dùng bò kho lên trên, rắc rau thơm và hành lá lên mặt. Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức!