Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 mớ hủ qua non (hoặc hủ qua đèo)
Gia vị
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 tép hành lá, băm nhỏ
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh tương hột
- 1 muỗng canh nước tương
- Chút dầu mè
- Chút tiêu
Hủ qua non hay hủ qua đèo, món chay thơm lừng này vừa đắng vừa ngọt, thích hợp ăn kèm cơm trắng hay bánh mì. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm sao cho hủ qua mềm mại, không còn vị đắng nhờ bí quyết ướp đường 30 phút. Các bước đơn giản, chỉ cần một chút dầu mè và tiêu để tăng hương vị. Thực hiện nhanh gọn, món ăn sẽ hoàn thiện trong vòng 45 phút, đủ cho một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch hủ qua, để ráo. Cắt hủ qua thành các miếng vừa ăn (hai hoặc bốn miếng) và giữ nguyên ruột bên trong.
- 2
Bước 2
Rắc đường lên hủ qua, trộn đều và để yên khoảng 30 phút. Đây là bí quyết giúp hủ qua giảm độ đắng và thấm vị ngọt nhẹ.
- 3
Bước 3
Phi tỏi và hành trong dầu ăn cho thơm, sau đó cho hủ qua vào xào sơ khoảng 2‑3 phút để không bị cháy. Thêm nước tương, tương hột và một chút nước (khoảng 2‑3 muỗng canh), đảo đều và đun liu riu cho đến khi nước cạn và hủ qua mềm. Tắt bếp, rưới một chút dầu mè, rắc tiêu lên trên và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà My Bông
Thỉnh thoảng viết vài dòng về đồ gia dụng, chuộng cách trò chuyện hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh và vẫn dành thời gian khám phá thêm lối sống tối giản. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.