Hotdog chiên giòn thơm lừng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình sẽ hòa bột mì với sữa tươi (nếu không có sữa có thể dùng nước lọc). Rót baking powder đã hòa tan trong một ít nước vào hỗn hợp, rồi từ từ đổ sữa tiếp tục khuấy đều cho đến khi bột mịn, không bị vón cục. Để bột nghỉ khoảng 30‑60 phút để men hoạt động, giúp lớp bột bám chặt hơn khi lăn vào xúc xích.

2. 2

   Bước 2

   Trong lúc bột đang nghỉ, mình cắt xúc xích và phô mai mozzarella thành từng miếng vừa ăn, xiên vào que (có thể cắt đôi mỗi chiếc nếu muốn). Khi bột đã sẵn sàng, mình lăn từng que xúc xích‑phô mai trong bột, đảm bảo lớp bột dày và bao phủ đều khắp mặt.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo mình đun nóng dầu ăn trong chảo sâu, sau khi dầu đã đủ nóng (khoảng 180 °C) cho các que hotdog vào chiên ngập dầu. Chiên khoảng 5‑7 phút cho đến khi lớp bột chuyển sang màu vàng ruộm giòn tan. Vớt ra để ráo dầu, rồi dọn ra đĩa, kèm theo tương ớt, mayonnaise hoặc mù tạt mật ong để tăng hương vị.