Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
420 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5 hột vịt lộn (luộc sẵn, giữ lại nước)
- 3 tép tỏi lớn
- 1 củ hành tím
- Rau răm
- Me Đức Vinh (me dạng khối hoặc bột)
- 200 ml nước
Gia vị
- Đường
- bột ngọt
- nước mắm
Mùa dịch bệnh khiến mình phải ở nhà, nhưng không làm sao được mà không thử món hột vịt lộn xào me thơm lừng. Món này vừa có vị chua nhẹ của me, vừa ngọt thanh của đường và mắm, hòa quyện cùng hương vị béo ngậy của hột vịt lộn. Bạn chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu đơn giản, rồi thực hiện các bước nhanh gọn là có ngay một bữa ăn ngon, đầy đủ dinh dưỡng cho hai người. Hãy cùng mình làm nhé, sẽ rất dễ dàng và ngon miệng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Chuẩn bị nguyên liệu: lột vỏ hột vịt lộn, giữ lại nước dùng; băm nhuyễn tỏi, hành tím và rau răm. Nếu muốn thêm rau muống, có thể chuẩn bị sẵn.
- 2
Bước 2
Ngâm me: dùng me dạng khối của Đức Vinh, lấy 200 ml nước sôi đổ vào chén me, ngâm 3‑5 phút cho nước me thơm và chua.
- 3
Bước 3
Đun chảo trên lửa nhỏ, phi tỏi và hành tím cho dậy mùi, rồi đổ nước me đã ngâm vào, thêm rau răm (và rau muống nếu dùng). Đun nhẹ, nêm đường, nước mắm, bột ngọt cho vừa chua ngọt, đun tới nước sệt lại khoảng 5 phút.
- 4
Bước 4
Cho hột vịt lộn vào nấu cùng nước sốt, hầm nhẹ 5‑10 phút cho hương vị thấm đều. Tắt bếp, rắc thêm rau răm lên trên và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Mai Phương Trần
Mình mê những món ăn ngon những đơn giản và thích chia sẻ lại những công thức đó tới mọi người