Hột vịt lộn sốt me

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình luộc hột vịt lộn cho chín, để nguội rồi lột bỏ hết vỏ.

2. 2

   Bước 2

   Đập trứng gà ra bát, cho một chút hạt nêm vào và đánh tan đều.

3. 3

   Bước 3

   Lăn từng hột vịt lộn qua trứng đã đánh, sau đó lăn qua bột xù. Đặt vào chảo dầu nóng, chiên ngập dầu ở lửa vừa cho tới khi vàng giòn, rồi vớt ra để ráo.

4. 4

   Bước 4

   Me rửa sạch, cho vào nước sôi rồi lọc lấy nước, bỏ hạt me ra.

5. 5

   Bước 5

   Phi tỏi băm trong chảo với ít dầu cho thơm, sau đó đổ nước me vào, thêm một ít nước mắm, đường và hạt nêm, nấu cho vừa ngọt vừa chua.

6. 6

   Bước 6

   Cho hột vịt lộn chiên vào nước me vừa làm, đảo đều, hạ lửa nhỏ khoảng 5 phút. Sau đó hòa bột bắp với nước, đổ vào chảo và khuấy liên tục cho nước sốt sánh lại.

7. 7

   Bước 7

   Bày hột vịt lộn ra dĩa, rắc tỏi phi giòn lên trên, trang trí thêm rau răm và ớt (nếu thích). Ăn kèm muối tiêu chanh để tăng hương vị.

8. 8

   Bước 8

   Chúc mọi người ngon miệng!