Hột vịt chiên củ cải muối

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch củ cải muối đã mua, ngâm trong nước lạnh rồi xả lại nhiều lần cho hết mặn. Vắt ráo nước và cắt thành miếng vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Đập 5 trứng vịt vào bát, cho đường, bột ngọt, nước mắm, tiêu và hành lá đã thái nhỏ vào. Đánh đều cho hỗn hợp tan hoàn toàn, sau đó cho củ cải muối vào trộn đều.

3. 3

   Bước 3

   Làm nóng chảo trên bếp, đổ 2 muỗng canh dầu ăn (đủ để phủ nhẹ đáy chảo). Khi dầu nóng, đổ hỗn hợp trứng và củ cải vào, đảo nhẹ để hỗn hợp lan đều. Đun ở lửa vừa‑nhỏ cho đến khi mặt dưới vàng giòn, rồi lật mặt còn lại chiên tới khi vàng đều. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.