Hột vịt chiên củ cải muối

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sơ củ cải muối, cắt lát mỏng rồi xắt thành sợi nhỏ. Ngâm lại trong nước sạch vài lần để giảm độ mặn, sau đó để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Đập 2 quả trứng vịt vào bát, đánh tan. Thêm nước mắm, hạt nêm, bột ngọt và hành tím băm, khuấy đều cho gia vị hòa quyện.

3. 3

   Bước 3

   Cho sợi củ cải muối đã ráo vào tô trứng, trộn nhẹ để củ cải được phủ đều lớp trứng và gia vị.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo với một lớp dầu ăn vừa đủ. Đổ một muỗng canh hỗn hợp trứng‑cải vào chảo, chiên đến khi mặt dưới vàng giòn, rồi lật lại chiên mặt còn lại. Lặp lại cho đến khi hết hỗn hợp.

5. 5

   Bước 5

   Dọn hột vịt chiên ra đĩa, ăn kèm với nước mắm chua ngọt hoặc dưa leo muối chua để tăng hương vị.