Hột gà nướng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình đục một lỗ nhỏ ở đầu trứng (đầu to hơn) rồi đổ hết trứng vào một tô lớn. Nếu muốn tiện, có thể dùng ống tiêm 10 ml để hút trứng ra.

2. 2

   Bước 2

   Ướp trứng: cho khoảng 1,5 nắp chai nước mắm, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm, một ít bột ngọt (nếu thích), 1 muỗng cà phê mật ong và một ít tiêu xay. Tùy khẩu vị mình có thể điều chỉnh lượng gia vị.

3. 3

   Bước 3

   Đánh trứng đều một chiều, tránh tạo bọt quá nhiều vì bọt sẽ làm trứng nở quá cao. Sau khi trộn đều, mình đổ hỗn hợp trở lại vào vỏ trứng, không đổ đầy để tránh trứng tràn khi nấu.

   
4. 4

   Bước 4

   Đặt vài lá dứa (hoặc lá nếp) vào đáy nồi hấp để tạo hương thơm, rồi hấp trứng khoảng 10 phút cho chín tới. Khi trứng đã chín, mình cho lên bếp than (hoặc bếp ga) nướng thêm 5 phút cho bề mặt vàng giòn.

   
5. 5

   Bước 5

   Món Hột gà nướng đã sẵn sàng! Mình ăn kèm với muối tiêu, ớt thái lát, một ít chanh vắt và rau răm tươi để tăng vị đậm đà.