Hồng giòn trộn cá cơm chiên giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi trộn bột năng với cá cơm sao cho lớp bột bám đều quanh từng con cá, rồi rắc thêm một ít mè trắng vào hỗn hợp để tăng hương vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo ngập dầu, sau đó thả cá cơm đã bột vào chiên ở lửa vừa cho đến khi vàng giòn.

   
3. 3

   Bước 3

   Vớt cá ra, để ráo dầu trên giấy thấm để loại bỏ phần dầu thừa.

   
4. 4

   Bước 4

   Gọt vỏ hồng giòn, cắt thành miếng vừa ăn, rồi trộn với 1 muỗng canh muối tôm, 1 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng cà phê đường cho vừa ngọt.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, tôi trộn đều hồng giòn đã ướp với cá cơm chiên giòn, dùng ngay để giữ độ giòn của cá và độ tươi của rau.