Hoành Thánh tự làm – Món súp wonton thơm ngon cho bữa sáng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cho thịt xay, trứng, bột bắp, hành tím băm, bột nêm, dầu ăn, dầu mè và tiêu vào một tô lớn. Dùng tay trộn đều cho tới khi hỗn hợp mịn và dính, để yên khoảng 10 phút cho gia vị thấm.

   
2. 2

   Bước 2

   Mở lá hoành thánh ra, cho một muỗng hỗn hợp thịt vào giữa mỗi lá. Gập lại và gói chặt như kẹo, tạo hình vừa mắt cho các bé. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu.

   
3. 3

   Bước 3

   Đặt các hoành thánh đã gói lên khay, không chồng lên nhau, rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh để đông cứng.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khoảng 6 tiếng (hoặc qua đêm) hoành thánh sẽ cứng lại. Lấy ra, tách từng chiếc ra và bỏ vào hộp đựng để dùng dần.

   
5. 5

   Bước 5

   Đun sôi một nồi nước (có thể dùng nước lạnh). Khi nước sôi, thả hoành thánh vào luộc sơ trong khoảng 5 phút để loại bỏ bột thừa và giảm mùi hăng của lá.

   
6. 6

   Bước 6

   Sau khi luộc, vớt hoành thánh ra, cho ngay vào thau nước lạnh để ngừng quá trình chín và giữ độ đàn hồi.

   
7. 7

   Bước 7

   Trong một nồi khác, đổ nước dùng (có thể dùng nước lạnh), cho vào một ít hành tím băm và đun sôi cho thơm. Nêm nếm vừa ăn, rồi thả hoành thánh đã luộc sơ vào nấu tiếp 8‑10 phút cho đến khi chúng nổi lên. Khi ăn, rắc thêm hành, tiêu và tỏi phi lên trên để tăng hương vị.