Hoành thánh tôm thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình băm nhuyễn thịt nạc, trộn với một chút bột ngọt (knor), muối, tiêu, đường và hành lá cắt nhỏ. Thêm tỏi băm vào để tăng hương thơm, rồi trộn đều cho hỗn hợp đồng nhất.

2. 2

   Bước 2

   Lá hoành thánh mình lấy ra, đặt một ít nhân thịt lên mỗi lá, rồi gói lại thành viên nhỏ vừa ăn. Tôm thẻ lột vỏ, băm nhuyễn, trộn với hành lá, một chút bột ngọt và tiêu, để sẵn cho bước cuối.

3. 3

   Bước 3

   Mình đun sôi khoảng 6 tô nước, cho cà rốt cắt hoa và nấm hương đã ngâm nở vào nấu tới khi mềm. Khi cà rốt chín, cho tôm đã băm vào, nêm thêm một ít nước mắm, muối, đường và bột ngọt cho vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Nhẹ nhàng thả các viên hoành thánh vào nồi, đun sôi khoảng 5 phút cho chúng chín mà không bị vỡ. Tắt bếp, múc ra tô, rắc hành lá, tiêu và ngò lên trên. Món ăn nóng hổi, có thể ăn kèm bánh quẩy hoặc bánh mì. Nếu muốn chuẩn bị nhiều hơn, mình thường hấp hoành thánh trước rồi cho vào nước dùng khi ăn.