Hoành thánh tôm thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Luộc sơ xương heo, sau đó hầm với 4 lít nước và 1 củ hành tây để lấy nước dùng. Thường xuyên vớt bọt để nước trong, hầm khoảng 1 giờ. Khi nước sôi, cho củ cải trắng đã cắt khúc vào nấu tiếp.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch tôm, băm nhuyễn. Trộn thịt heo xay với 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng tiêu và 1 muỗng dầu mè. Ướp hỗn hợp trong 30 phút.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm cốt hủ tiếu vào nồi nước dùng (theo liều lượng ghi trên bao bì) và nêm gia vị vừa ăn. Đun lửa nhỏ để giữ nước dùng luôn ấm.

   
4. 4

   Bước 4

   Lấy lá hoành thánh, đặt một ít nhân tôm và thịt đã ướp vào giữa, gói chặt thành hình gói bánh.

   
5. 5

   Bước 5

   Đun sôi nước trong nồi lớn, thả hoành thánh vào luộc khoảng 3 phút cho chín. Vớt ra để ráo.

   
6. 6

   Bước 6

   Cho hoành thánh vào tô nhỏ, rắc hẹ và hành lá lên trên, đổ nước dùng nóng lên. Thêm tiêu nếu muốn, thưởng thức ngay khi còn nóng.