Hoành thánh tôm thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đặt tôm trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 tiếng để hơi cứng, sau đó lột vỏ sạch, rửa lại và để ráo nước.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho thịt heo xay và chả heo vào một bát lớn, trộn đều cho hỗn hợp đồng nhất.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho tôm, hỗn hợp thịt, hành, tỏi và các gia vị (muối, tiêu, đường, bột ngọt) vào máy xay, xay cho đến khi hỗn hợp mịn. Sau khi xay xong, cho 2 lòng trắng trứng vào, trộn lại cho đều.

4. 4

   Bước 4

   Đổ hỗn hợp nhân vào bát, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ để hỗn hợp đặc lại.

   
5. 5

   Bước 5

   Lấy một miếng vỏ hoành thánh, đặt một muỗng nhân vào giữa, gấp lại và ép chặt mép bằng ngón tay hoặc dụng cụ gấp bánh. Lặp lại cho đến khi hết nhân.

6. 6

   Bước 6

   Bạn có thể chiên hoành thánh trong dầu nóng đến khi vàng giòn (khoảng 3‑4 phút) hoặc hấp cách thủy trong nồi hấp khoảng 8‑10 phút. Sau khi chín, để nguội và bảo quản trong tủ đông hoặc dùng ngay kèm mì, súp xương.