Hoành thánh tôm thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu ướp thịt xay với một chút muối, đường, hạt nêm, tiêu, rồi cho vào đầu hành đã đập dập và ngò băm nhỏ. Để hỗn hợp nghỉ khoảng 5‑10 phút cho thấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch tôm, lột vỏ rồi tách phần đầu ra riêng, phần thân sẽ dùng để nhồi hoành thánh.

   
3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch cà rốt, củ cải trắng, gọt vỏ rồi cắt thành sợi hoa. Nấm hương ngâm mềm rồi cắt làm đôi, nấm rơm cũng cắt đôi để chuẩn bị cho nước dùng.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun sôi nước trong nồi, cho phần đầu tôm, cà rốt, củ cải, nấm rơm và nấm hương vào ninh nhẹ trên lửa nhỏ. Để nước dùng thơm ngon trong khoảng 10‑12 phút.

   
5. 5

   Bước 5

   Trong khi nước dùng đang ninh, mình lấy vỏ hoành thánh, đặt một ít hỗn hợp thịt đã ướp và một miếng tôm vào giữa, gói lại thành hình bánh gọn gàng.

   
6. 6

   Bước 6

   Cho các chiếc hoành thánh đã gói vào nồi hấp, hấp khoảng 8‑10 phút cho tới khi bánh chín trong. Khi ăn, mình sẽ lấy một ít hoành thánh ra, cho vào bát nước dùng, rắc thêm tiêu, hành lá và ngò rí cho thơm.

   
7. 7

   Bước 7

   Cuối cùng, chấm hoành thánh với nước mắm ớt cay nồng để tăng vị đậm đà. Thưởng thức ngay khi còn nóng!