Hoành thánh tôm thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho bột mì vào âu, đập 2 quả trứng gà vào, trộn đều cho đến khi hỗn hợp thành khối bột mịn. Nếu bột cảm thấy khô, thêm một chút nước lọc rồi nhồi tiếp. Để bột nghỉ khoảng 1 giờ để vỏ mềm dẻo hơn.

2. 2

   Bước 2

   Rắc một ít bột khô lên mặt bàn, đặt bột đã nghỉ lên, nhồi lại nhẹ nhàng rồi cán mỏng thành lớp vỏ. Dùng cốc hoặc khuôn cắt thành các vòng tròn vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị nhân: xay nhuyễn tôm đã băm, trộn với một chút hạt nêm, hành lá thái nhỏ và ướp trong 20 phút cho thấm vị.

4. 4

   Bước 4

   Đặt một muỗng nhân vào giữa mỗi vòng vỏ, gói lại thành hình nửa trăng và ép kín mép. Đun sôi nước trong nồi, thả hoành thánh vào luộc khoảng 5‑7 phút cho đến khi bánh nổi lên và vỏ mềm. Vớt ra, để ráo và thưởng thức ngay khi còn ấm.