Hoành thánh tôm thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, mình băm nhuyễn tôm đã bóc vỏ, rồi để ráo. Mộc nhĩ ngâm cho nở, rửa sạch và cắt thành hạt lựu. Hành tây, hành tím và tỏi cũng băm nhỏ, hành lá thái nhỏ. Cho tất cả vào bát, thêm thịt xay, rồi trộn đều với nước mắm, bột nêm, tiêu và hành tỏi phi vàng. Đánh nhẹ cho hỗn hợp đồng nhất.

   
2. 2

   Bước 2

   Lấy một lá hoành thánh tươi, đặt một muỗng canh nhân vào giữa. Dùng ngón tay ẩm nhẹ để dán mép bánh, gập lại thành hình bán nguyệt hoặc gói kiểu bánh bao tùy thích.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp tục gói các chiếc hoành thánh còn lại, tạo hình tùy ý – có thể làm hình tròn, hình bầu dục hay nắm nhỏ. Đừng quên bấm chặt mép để nhân không bị rò rỉ khi luộc.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun sôi một nồi nước, cho hoành thánh vào luộc khoảng 5‑7 phút cho đến khi bánh nổi lên và chín tới. Nếu muốn bánh giòn hơn, mình có thể chiên nhanh sau khi luộc, nhưng hôm nay mình chỉ luộc để tiết kiệm thời gian.

5. 5

   Bước 5

   Vớt bánh ra, để ráo nước, rồi xếp lên đĩa. Rắc thêm một ít hành lá thái nhỏ và hành tỏi phi vàng lên trên để tăng hương vị. Món hoành thánh tôm thịt đã sẵn sàng, chúc các bạn ngon miệng!