Chuẩn bị
45 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt heo (xay)
- Cà rốt
- Nấm mèo
- Lá hẹ
- Lá hoành thánh
Mình sẽ chia sẻ cách làm hoành thánh thịt viên thơm ngon, vừa có vị ngọt của thịt heo băm, vừa đậm đà từ nấm mèo và cà rốt. Nguyên liệu chuẩn bị sẵn vào buổi tối, sáng hôm sau chỉ cần hâm nóng và luộc là có ngay bát bánh bốc thơm lừng. Các bước gói bánh đơn giản, tự do tạo hình theo sở thích. Khi bánh chín, cho vào bát nước lèo thanh ngọt, rắc lá hẹ và chấm kèm mắm ớt để tăng hương vị. Thức ăn nhanh gọn, phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa tối nhẹ nhàng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ngâm nấm mèo cho mềm, sau đó cắt nhỏ thành từng miếng. Cho thịt heo xay vào bát, ướp với tiêu, đường, hạt nêm, mắm, tỏi băm, ớt băm và trộn đều. Cuối cùng, cho nấm mèo đã cắt nhuyễn vào hỗn hợp thịt, trộn lại cho đều.
- 2
Bước 2
Mua lá hoành thánh ở chợ, rửa sạch rồi để ráo. Đặt một muỗng nhân thịt lên lá, gói lại thành hình bánh theo ý thích – có thể làm hình tròn, bầu hay hình ngôi sao. Đặt các bánh đã gói vào khay, sẵn sàng cho lần luộc tiếp theo.
- 3
Bước 3
Phần thịt còn lại mình vo thành viên nhỏ để dùng trong nước lèo. Đặt nồi lên bếp, cho nước vào đun sôi, thả cà rốt cắt lát, viên thịt và một ít gia vị (muối, tiêu) vào nấu cho tới khi thịt chín và cà rốt mềm. Khi nước lèo sẵn sàng, thêm lá hẹ cắt nhỏ vào để tăng hương thơm.
- 4
Bước 4
Khi nước sôi lại, thả các bánh hoành thánh vào nồi. Đợi cho đến khi lá bánh nổi lên và bánh chín trong khoảng 5‑7 phút, rồi vớt ra. Nếu muốn bánh giữ độ giòn, mình thường ngâm nhanh qua nước sôi rồi để ráo. Xếp bánh vào bát, rưới nước lèo lên trên, thêm một chén mắm ớt để tăng vị đậm đà. Thưởng thức ngay khi còn nóng!
Đánh giá công thức
4/5 (7 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Hoành thánh thịt viên)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Hoành thánh thịt viên)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Hoành thánh thịt viên)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Hoành thánh thịt viên)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Hoành thánh thịt viên)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Hoành thánh thịt viên)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.