Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
950 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 350 g lá hoành thánh
- 300 g thịt heo xay
- 4 tai nấm mèo (ngâm nước rồi băm nhỏ)
- 1 củ hành tím (băm nhuyễn)
- 1 lòng đỏ trứng gà
- Rau củ hầm nước dùng: cà rốt, nấm bào ngư, đầu hành baro
- Hành lá và hành phi để trang trí
Gia vị
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 tsp hạt nêm
- 1 tsp tiêu xay
- 2 tsp hạt nêm (dùng cho nhân)
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm Hoành thánh thịt ngon tuyệt, món bánh thập cẩm truyền thống của Việt Nam. Đầu tiên chuẩn bị nhân thơm lừng từ thịt heo, nấm mèo và hành tím, rồi gói thành những chiếc bánh mỏng mềm. Tiếp đến hầm cùng nước dùng rau củ đậm vị, cho bánh vào nấu sôi tới khi chín vừa. Khi ăn, rắc thêm hành lá và hành phi để tăng hương thơm, hoặc chiên giòn ăn kèm tương ớt nếu muốn. Món này vừa ấm lòng, vừa dễ làm, phù hợp cho bữa trưa hoặc tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Sau khi ngâm nấm mèo cho mềm, mình băm nhỏ chúng và băm nhuyễn hành tím. Cho nấm, hành, thịt heo xay vào một bát lớn, thêm 2 tsp hạt nêm, 1 tsp tiêu xay và trộn đều. Đập 1 lòng đỏ trứng gà vào, khuấy cho hỗn hợp đồng nhất – không cho lòng trắng vì sẽ làm nhân bị ướt khó gói.
- 2
Bước 2
Mình lấy lá hoành thánh, đặt một muỗng nhân lên giữa, gập lại và ép chặt các mép. Nếu chưa quen, các bạn có thể xem video hướng dẫn gói hoành thánh trên YouTube – rất dễ làm và nhanh gọn.
- 3
Bước 3
Cho các loại rau củ (cà rốt, nấm bào ngư, đầu hành baro) vào nồi, đổ đủ nước, nêm 2 muỗng canh nước mắm và 1 tsp hạt nêm, đun sôi rồi hầm nhẹ khoảng 10‑15 phút để lấy vị. Tiếp theo, thả hoành thánh đã gói vào nấu sôi thêm 10 phút cho đến khi bánh nổi lên và chín mềm. Tắt bếp, rắc hành lá và hành phi lên trên, món ăn đã sẵn sàng. Nếu muốn, các bạn có thể chiên nhanh hoành thánh rồi chấm với tương ớt để tăng độ giòn.
Đánh giá công thức
4.6/5 (9 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Hoành thánh thịt – Bánh thập cẩm hầm thơm ngon)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Hoành thánh thịt – Bánh thập cẩm hầm thơm ngon)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Hoành thánh thịt – Bánh thập cẩm hầm thơm ngon)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Hoành thánh thịt – Bánh thập cẩm hầm thơm ngon)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Hoành thánh thịt – Bánh thập cẩm hầm thơm ngon)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Hoành thánh thịt – Bánh thập cẩm hầm thơm ngon)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.