Hoành thánh súp tôm ghẹ ăn sáng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm tôm khô trong nước 15‑20 phút cho mềm, sau đó rửa sạch. Đun sôi một nồi nước, cho củ hành đã cắt khúc và tôm khô vào, nêm một ít muối và bột ngọt. Khi nước sôi lại, cho thịt ghẹ vào, hớt bọt liên tục và đun sôi thêm khoảng 15 phút để nước ngấm hương vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi nước đang sôi, hấp hoành thánh trong nồi hấp cho đến khi chín mềm (khoảng 5‑7 phút). Khi hoành thánh đã chín, vớt ra để ráo, xếp lên tô và rắc thêm một ít hành đã cắt nhỏ lên trên.

   
3. 3

   Bước 3

   Rót nước súp đã nấu sẵn vào tô chứa hoành thánh, thêm tiêu, ớt tươi hoặc bột ớt tùy khẩu vị. Khuấy nhẹ, nếm lại cho vừa ăn và thưởng thức ngay khi còn nóng.