Hoành thánh nước

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Trước tiên mình cho xương vào nồi, trần sơ qua một ít nước để loại bỏ bọt và mùi tanh. Đổ lại nước sạch, cho xương vào nồi mới, thêm một ít muối và hạt nêm, rồi hầm trên lửa nhỏ trong khoảng 2 giờ để nước dùng ngọt và trong.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi chờ nước dùng, mình chuẩn bị nhân bánh: cho thịt heo bằm, hạt nêm, tiêu, lòng đỏ trứng, hành tím băm, nấm mèo băm và một ít dầu mè vào bát, trộn đều cho đến khi hỗn hợp dẻo và không còn ướt quá.

   
3. 3

   Bước 3

   Mở lá hoành thánh, đặt một muỗng nhân lên giữa lá, gập lại và nhẹ nhàng ép kín mép để tạo thành bánh. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun sôi một nồi nước riêng, cho bánh hoành thánh đã gói vào trần sơ trong vài phút để bánh chín và vỏ trở nên trong suốt, rồi vớt ra để để ráo.

   
5. 5

   Bước 5

   Sau khi nước dùng đã hầm xong, mình nêm lại một chút muối, hạt nêm và tiêu cho vừa ăn. Tiếp theo cho bánh hoành thánh đã trần vào nồi nước dùng, đun sôi lại và để lửa nhỏ trong khoảng 10 phút cho bánh thấm vị.

6. 6

   Bước 6

   Tắt bếp, rắc hành phi lên trên để tăng hương thơm. Múc ra bát, thưởng thức ngay khi còn nóng – bát hoành thánh nước sẽ mang lại cảm giác ấm áp và đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình.