Hoành thánh nhân tôm thịt, tôm lăn bột, bò viên chiên

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi cho thịt băm và tôm băm vào một tô lớn. Thêm hành lá, hành tím băm, tiêu, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng canh bột năng. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất, sau đó để trong tủ lạnh khoảng 20 phút để nhân ngấm vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi nhân đã nghỉ, tôi lấy một lá hoành thánh, đặt một muỗng nhân vào giữa và gập lại thành hình tam giác hoặc gập đôi tùy sở thích. Lặp lại cho đến khi hết lá.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, tôi ướp tôm còn lại với một ít hạt nêm và tiêu cho thấm. Sau đó, trong một bát, đánh tan 1 quả trứng, cho một chút hạt nêm, một chút đường và bột chiên giòn, khuấy đều thành hỗn hợp bột lỏng.

4. 4

   Bước 4

   Bò viên tôi cắt nhẹ mặt trên thành 4 phần để khi chiên sẽ giữ được hình dạng đẹp. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, tôi đun nóng dầu ăn trong chảo, hạ lửa vừa. Đầu tiên chiên các lá hoành thánh đã gói, rồi chiên bò viên, cuối cùng nhúng từng con tôm vào bột rồi chiên cho đến khi vàng giòn. Khi ra, để lên giấy thấm dầu.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, tôi xếp các hoành thánh, bò viên và tôm chiên lên dĩa, kèm theo chén tương ăn phở và tương ớt để chấm. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn tan và hương vị đậm đà.