Hoành thánh nhân tôm thịt giò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình băm tôm thành miếng nhỏ, không xay nhuyễn, rồi băm hành tím và cắt lá cải thảo thành hạt lụu. Đặt tất cả vào một bát lớn.

   
2. 2

   Bước 2

   Thêm gia vị vào hỗn hợp: 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Trộn đều cho tới khi hỗn hợp mịn và dẻo, sau đó để trong tủ lạnh 10‑15 phút. Khi lấy ra, trộn lại lần nữa để nhân thêm chắc.

   
3. 3

   Bước 3

   Lấy một miếng vỏ bánh, đặt một lượng nhân vừa đủ ở giữa, rồi bấm chặt các mép. Nếu vỏ bánh hơi khô, mình quét một ít nước quết lên viền trước khi bấm để tránh nhân bị rò rỉ khi luộc hoặc chiên.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình thường chiên hoành thánh trong chảo nóng với một lớp dầu mỏng, chiên khoảng 3‑4 phút cho đến khi bánh vàng giòn. Nếu muốn luộc, cho bánh vào nước sôi và nấu 5‑6 phút cho tới khi bánh nổi lên và chín đều. Cả hai cách đều rất ngon, tùy sở thích!