Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng 10 phút
Khẩu phần
2
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt băm, tôm lột vỏ xẻ 2 (có thể không tôm)
- Thịt nạc dăm, thịt mỡ
- 50 g Tôm khô
- thìa Rau cải ngọt/cải
- Lá hoành thánh/mì‑k có cũng được
Gia vị
- Rau nêm
Mình rất thích ẩm thực Trung Hoa, vì vậy hôm nay sẽ chia sẻ cách nấu hoành thánh mì tại nhà. Món này có nước dùng tôm khô đậm đà, nhân thịt băm thơm ngon, kèm mì và rau cải giòn. Các bước chuẩn bị và nấu đều đơn giản, chỉ cần chút kiên nhẫn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được hương vị truyền thống như ở quán ăn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ninh tôm khô trong 40 phút với 3 tô nước. Nếu muốn, có thể cho thêm nấm hương hoặc nấm đông cô để tăng hương vị. Khi tôm đã ngấm, mình cho thịt nạc dăm vào ninh thêm 20 phút cho đến khi chín, nêm nếm vừa ăn rồi vớt ra cắt thành những lát mỏng.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình trộn thịt băm với mắm, hạt nêm, đường, tiêu và hành tím băm cho đều. Tôm lột vỏ xẻ dọc rồi đặt lên lá hoành thánh, gói lại thành bánh. Khi nhân đã sẵn sàng, mình gói từng lá hoành thánh thành những chiếc bánh nhỏ.
- 3
Bước 3
Mình dùng phần thịt mỡ để làm top mỡ: đun chảy, để lại lớp mỡ trong nồi. Khi ăn, mình sẽ rưới lớp mỡ này lên tô để tăng độ béo ngậy. Rau cải mình cắt thành khúc khoảng 10 cm, rửa sạch, để sẵn.
- 4
Bước 4
Sau khi nước dùng đã sôi, mình thả hoành thánh vào nấu tới khi gần chín, rồi cho vài sợi mì vào nấu cùng. Nếu không muốn mì, có thể chỉ dùng hoành thánh. Khi mì chín, mình cho rau cải vào nấu tới khi mềm. Khi mọi thứ đã chín, mình xếp vào tô, xếp lớp thịt cắt miếng lên trên, rắc hành nêm và tiêu, cuối cùng rưới lớp mỡ đã thắng lên trên. Món hoành thánh mì thơm ngon, đậm đà đã sẵn sàng!
Đánh giá công thức
3.6/5 (13 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Hoành thánh mì – Món bánh bao Trung Hoa với nước dùng thơm n...)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Hoành thánh mì – Món bánh bao Trung Hoa với nước dùng thơm n...)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Hoành thánh mì – Món bánh bao Trung Hoa với nước dùng thơm n...)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Hoành thánh mì – Món bánh bao Trung Hoa với nước dùng thơm n...)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Hoành thánh mì – Món bánh bao Trung Hoa với nước dùng thơm n...)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Hoành thánh mì – Món bánh bao Trung Hoa với nước dùng thơm n...)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.