Chuẩn bị
40 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
6
Calo
950 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 lbs chicken wings (cánh gà)
- 1 lbs shrimp (tôm)
- 1 lb scallops (sò điệp)
- 1/2 lb squid (mực)
- 1 lb ground pork (thịt heo xay)
- 1 lb wonton noodles (lá mì)
- 1/2 black fungus (nấm mèo)
- 1 lb mushrooms (nấm tươi)
- 1 tbsp peanut butter (bơ đậu phộng)
- 1 noodle pack (gói mì tươi)
- chives
- onion
- garlic
- hẹ
- hành tỏi
Gia vị
- oyster sauce
- sesame oil
- seasoning powder
- soy sauce
- ginger powder
- dầu hào
- dầu mè
- bột nêm
- nước tương
- bột gừng
Mình vừa thử làm món hoành thánh, mì hải sản và gà giòn – một “lẩu” hỗn hợp đầy màu sắc và hương vị. Món này kết hợp vị ngọt của tôm, vị béo của mực, thơm của nấm và độ giòn tan của cánh gà chiên. Các bước chuẩn bị chi tiết, nhưng mình sẽ hướng dẫn từng bước một cách dễ hiểu. Dù có nhiều nguyên liệu, nhưng chỉ cần chút kiên nhẫn là bạn sẽ có một bát mì nóng hổi, đầy đặn cho cả gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu chuẩn bị nhân hoành thánh: băm nhuyễn thịt heo, ướp với một ít bột nêm, đường, hành và tỏi băm. Nấm mèo đã ngâm nở rồi mình thái nhỏ rồi trộn chung với thịt. Sau đó dùng lá mì (wonton) cuốn đầy nhân, tạo thành những chiếc hoành thánh nhỏ xinh.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình làm sạch hải sản: tôm, mực và sò điệp. Sò điệp mình cắt đôi, sau đó cho tất cả vào nước sôi chần nhanh rồi vớt ra để ráo.
- 3
Bước 3
Mình đun sôi nước, cho cánh gà vào luộc để tạo nước dùng. Khi gà chín, mình vớt ra, giữ lại nước dùng. Sau đó ướp cánh gà với 1 tbsp nước hào, 1 tbsp dầu mè và tỏi băm cho thấm. Đầu tiên mình chiên sơ qua, rồi chiên lại lần thứ hai cho đến khi lớp da vàng nâu giòn tan. Đặt gà ra để ráo.
- 4
Bước 4
Mình đun sôi lại nước dùng, sau đó cho 1 tbsp bơ đậu phộng, 2 tbsp nước tương, bột nêm, đường và 1 tbsp bột gừng vào khuấy đều cho tan. Nêm nếm lại cho vừa miệng. Khi nước sôi, mình thả nấm tươi vào nấu chín. Đồng thời, mình luộc mì tươi (hoành thánh) theo hướng dẫn trên gói, sau đó xả qua nước lạnh và cho vào bát.
- 5
Bước 5
Cuối cùng mình xếp lên bát mì: đầu tiên đổ nước dùng nóng cùng nấm, sau đó sắp xếp gà giòn, hoành thánh, tôm, mực và sò điệp. Rắc hành lá, ngò rí, hành phi và một chút tiêu lên trên. Món ăn đã sẵn sàng, mình mời mọi người thưởng thức ngay khi còn nóng!
Đánh giá công thức
4.3/5 (8 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Hoành thánh, mì hải sản & gà giòn)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Hoành thánh, mì hải sản & gà giòn)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Hoành thánh, mì hải sản & gà giòn)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Hoành thánh, mì hải sản & gà giòn)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Hoành thánh, mì hải sản & gà giòn)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Hoành thánh, mì hải sản & gà giòn)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.