Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
1385 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 củ khoai lang (khoảng 150 g)
- Nước lọc (đủ để hấp và pha bột)
- 1 quả trứng gà
- 200 g bột mì nguyên cám
- 200 g ức gà (hoặc hỗn hợp ức gà + thịt heo băm)
- 1 củ cà rốt (bào sợi)
- 20 g mộc nhĩ (ngâm mềm, thái sợi)
- 2 củ hành tím (băm nhỏ)
- 2 nhánh hành lá (cắt khúc)
- 1 muỗng canh hành phi
Gia vị
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- Một ít muối và hạt nêm
Hoành thánh khoai lang là món bánh bao mềm dẻo, thơm vị gà thịt, phù hợp cho bữa ăn sạch và nhanh gọn. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từ việc xay khoai, nhào bột, chuẩn bị nhân cho tới khi luộc chín trong nước dùng. Các bước đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, thích hợp cho cả người mới bắt đầu. Hãy cùng làm và cảm nhận hương vị độc đáo của món ăn này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình đầu tiên hấp khoai lang cho mềm, sau đó cho vào máy xay cùng một ít nước lọc xay nhuyễn tới độ mịn.
- 2
Bước 2
Cho 100 g bột mì và một chút muối vào hỗn hợp khoai xay, trộn đều. Khi hỗn hợp còn ướt, mình rải dần phần bột còn lại (100 g) vào, nhào cho đến khi bột mịn, không dính tay. Đặt bột ra đĩa, phủ khăn ẩm và ủ trong 30 phút.
- 3
Bước 3
Chuẩn bị nhân: trộn ức gà băm, mộc nhĩ đã ngâm, cà rốt bào, hành tím băm, trứng, tiêu, một ít hạt nêm và một chút muối. Khuấy đều cho hỗn hợp đồng nhất.
- 4
Bước 4
Sau khi bột đã ủ, mình chia bột thành từng viên nhỏ, cán mỏng thành hình tròn hoặc vuông (khoảng 8 cm). Đặt một muỗng nhân vào giữa, gập và ép kín mép thành hình hoành thánh theo ý thích.
- 5
Bước 5
Đun sôi nước dùng (có thể nêm chút muối, hạt nêm), thả hoành thánh vào luộc cho đến khi nổi lên và chín trong khoảng 5‑7 phút. Cho hoành thánh vào tô, rắc hành phi và hành lá lên trên, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.