Hoành thánh hoa hồng chiên

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình gọt vỏ cà rốt, rửa sạch rồi cắt thành hạt lựu. Nấm mèo rửa sạch, bỏ gốc và băm nhỏ. Bắp cải rửa sạch, cắt hạt lựu tương tự. Tôm luộc chín, gọt vỏ, cắt hạt lựu. Hành ngò rửa sạch, bỏ gốc, thái nhỏ. Cho tất cả nguyên liệu vào một bát lớn, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng canh dầu mè, trộn đều rồi để yên 15 phút để gia vị thấm vào.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình chuẩn bị hình dáng hoa hồng. Dùng một chiếc chén nhỏ cố định, dùng dao cắt vòng tròn trên lá hoành thánh, sau đó xếp 5 lá lên nhau, mỗi lá cách nhau khoảng 2/3 lá trước để tạo độ dày vừa phải.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình cho một ít nhân đã ướp vào giữa các lớp lá, dùng một ít nước để dán các mép lại, rồi xếp đôi 5 lá lại với nhau, để hai đầu không có nhân để dễ cuộn.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng mình cuộn chặt lại thành hình tròn, tạo nên bông hồng xinh xắn.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho bông hồng hoành thánh vào nồi nhỏ hoặc chảo ngập dầu, chiên ở lửa vừa cho đến khi lớp vỏ vàng giòn. Nếu muốn, bạn cũng có thể nấu cùng nước dùng để làm món hoành thánh nước.

   
6. 6

   Bước 6

   Sau khi chiên xong, mình để ráo dầu, rồi chấm cùng tương cà và sốt mayonaise. Món hoành thánh hoa hồng chiên giòn tan, thơm phức, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách.