Hoành thánh gà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho thịt ba chỉ xay vào bát, đập 2 quả trứng gà vào, thêm bột nêm, tiêu, nước mắm và hành tím băm. Trộn đều rồi để 5 phút cho gia vị thấm vào thịt.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch nửa con gà, cắt thành miếng vừa ăn. Đun sôi nước trong nồi, cho gà vào, nêm muối, tiêu và một ít nước mắm. Đun nhỏ lửa khoảng 20 phút cho gà chín và nước dùng thơm ngon, sau đó vớt gà ra để dùng riêng.

3. 3

   Bước 3

   Lấy một miếng vỏ bánh hoành thánh, đặt một thìa nhân thịt lên giữa. Gập và ép kín mép bánh, tạo hình tùy ý (hình tròn, hình bầu dục…). Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu.

   
4. 4

   Bước 4

   Xếp các hoành thánh đã gói lên khay hấp, hấp sơ khoảng 5‑7 phút cho bánh chín tới. Nếu không dùng hết, để bánh vào ngăn đá tủ lạnh; khi muốn dùng, rã đông khoảng 5 phút rồi hâm lại.

5. 5

   Bước 5

   Nếu muốn bánh giòn, cho bánh đã hấp vào chảo dầu nóng, chiên đến khi mặt bánh vàng giòn. Dùng kèm ớt tương hoặc nước chấm yêu thích.

   
6. 6

   Bước 6

   Hoặc cho bánh đã hấp vào nồi nước dùng gà đang sôi, nấu thêm 2‑3 phút cho bánh chín hoàn toàn. Rắc thêm tiêu và hành lá lên trên, món ăn đã sẵn sàng.