Hoành Thánh Chiên Chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình gọt vỏ củ sắn, bào sợi rồi cắt nhỏ, vắt ráo nước. Cà rốt cũng gọt vỏ, bào sợi, cắt nhỏ. Nấm mèo ngâm cho nở rồi cắt nhỏ, hạt sen luộc chín và cắt nhỏ. (Nếu muốn, mình có thể thay bằng khoai môn, khoai lang, tàu hủ ky hoặc đậu xanh).

   
2. 2

   Bước 2

   Mình cho hạt nêm, muối, dầu hào chay và tiêu vào hỗn hợp rau củ, trộn đều cho gia vị thấm đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Dùng vỏ hoành thánh gói phần nhân thành các hình dạng mình thích. Lưu ý không gói chặt như khi nấu hoành thánh nước, để khi chiên phần trên không bị bám và vẫn giữ độ giòn.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình làm nóng chảo, cho đủ dầu và đợi dầu nóng rồi thả hoành thánh vào chiên.

   
5. 5

   Bước 5

   Chiên cho đến khi bề mặt vàng nhẹ, không nên chiên quá lâu để tránh làm mất độ giòn.

   
6. 6

   Bước 6

   Khi ăn, mình chấm hoành thánh với tương ớt hoặc tương xí muội. Nếu bé không ăn cay, có thể dùng tương cà thay thế.