Hoành thánh chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm nấm mèo trong nước ấm khoảng 10 phút, rửa sạch rồi cắt sợi nhỏ để chuẩn bị cho phần nhân.

2. 2

   Bước 2

   Cho hạt sen vào nồi nước sôi, luộc cho đến khi hạt mềm (khoảng 8‑10 phút), sau đó dùng nĩa nhẹ nhàng nghiền sơ cho hạt sen hơi nát.

3. 3

   Bước 3

   Gọt vỏ cà rốt, khoai lang và khoai môn, rửa sạch, rồi bào sợi mỏng để tạo độ giòn và màu sắc hấp dẫn cho nhân.

4. 4

   Bước 4

   Trộn nấm mèo, hạt sen, cà rốt, khoai lang và khoai môn trong một bát lớn, thêm hạt nêm chay và tiêu, trộn đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện.

5. 5

   Bước 5

   Lấy một miếng vỏ bánh, đặt một ít nhân vào giữa, gói kín phần miệng để tránh dầu ngấm vào nhân, rồi thả vào chảo ngập dầu nóng (khoảng 170 °C) chiên đến khi bánh vàng giòn (khoảng 3‑4 phút).

6. 6

   Bước 6

   Vớt hoành thánh ra để ráo dầu, xếp lên đĩa, kèm theo tương ớt và sốt mayonnaise. Bạn có thể thêm lát cà chua hoặc dưa leo để tăng vị tươi mát.