Hoành Thánh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho thịt xay vào bát, ướp với nước tương, dầu hào, dầu mè, một ít đường, bột năng và tiêu xay. Trộn đều rồi để yên khoảng 30 phút để gia vị thấm và thịt trở nên dẻo dai.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi ướp, dùng muỗng lấy một ít hỗn hợp thịt, đặt lên lòng bàn tay, ném mạnh vào tô để tạo độ dẻo. Lặp lại vài lần cho tới khi hỗn hợp trở nên đồng nhất và không bị bở khi ăn.

3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch tôm tươi, bóc vỏ rồi cắt thành miếng vừa ăn. Trộn nhẹ với một chút muối nếu muốn, sau đó để bên cạnh để gộp cùng thịt khi gói.

4. 4

   Bước 4

   Đặt một lá hoành thánh lên lòng bàn tay, cho một lượng vừa đủ hỗn hợp thịt và tôm vào giữa lá. Gập và gói theo cách bạn thích – có thể gập thành hình tam giác, hình tròn hoặc hình bầu dục – rồi nhẹ nhàng ép kín mép để không rò rỉ khi luộc.

   
5. 5

   Bước 5

   Đun sôi một nồi nước lớn, thả các chiếc hoành thánh vào và luộc khoảng 5‑7 phút cho đến khi bánh nổi lên và nhân chín tới. Vớt ra, để ráo và có thể chấm với nước tương hoặc nước chấm yêu thích.