Hoa thiên lý xào bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt bò, sau đó ướp với dầu hào, bột ngọt và dầu ăn. Để yên 20‑30 phút cho thịt thấm đều và mềm hơn. Rửa sạch hoa thiên lý, ngâm trong nước lạnh 10 phút, rồi rửa lại và để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn và tỏi băm, phi thơm. Thêm thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi chín tới, rồi vớt ra đĩa. Tiếp tục cho hoa thiên lý vào chảo còn lại, xào cùng nước bò còn lại, nêm hạt nêm vừa ăn, đậy nắp để rau chín tới. Cuối cùng cho thịt bò trở lại chảo, đảo đều tới khi thịt chín hoàn toàn, tắt bếp và bày ra đĩa.

   
3. 3

   Bước 3

   Lưu ý: Khi xào thịt bò, hãy dùng lửa lớn và thao tác nhanh tay để giữ được vị ngọt và độ mềm của thịt.