Hoa thiên lý xào bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi rửa sạch thịt bò, để ráo rồi cắt thành lát mỏng. Cho tỏi băm dập vào, thêm 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh dầu ăn và 1/4 muỗng cà phê tiêu, trộn đều rồi ướp ít nhất 30 phút để thấm gia vị. Trong khi đó, tôi rửa sạch hoa thiên lý, ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi ướp xong, tôi bật bếp, cho chảo lên và phi thơm tỏi với một ít dầu. Khi tỏi dậy mùi, cho thịt bò vào xào nhanh tay cho tới khi bò chín tới, sau đó cho hoa thiên lý vào đảo đều. Đậy nắp chảo trong vài phút để rau chín mềm, rồi thêm 1 muỗng canh hạt nêm, nêm nếm lại cho vừa miệng.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi rau đã chín tới, tôi tắt bếp, mở nắp để rau xanh giữ được màu sắc tươi sáng, rắc thêm ít hạt tiêu để tăng hương thơm. Cuối cùng, tôi dọn món ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.