Hoa đu đủ xào trứng
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
110 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 quả Trứng
- 2 bó Rau đu đủ
- Nước
Gia vị
- 4,5 nhánh Tỏi
- 1 quả Ớt
- Mắm
- Mì chính
- Hạt nêm
- Bột canh
Mình rất thích món hoa đu đủ xào trứng vì hương vị thanh mát, hơi ngọt của rau kết hợp với trứng thơm béo. Đầu tiên mình sẽ rửa sạch hoa, luộc mềm để giảm độ đắng, rồi xào nhanh cùng tỏi và ớt cho thơm. Khi trứng chín tới, món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức. Đơn giản, nhanh gọn và rất tốt cho sức khỏe. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình nhặt 2 bó hoa đu đủ, rửa sạch dưới vòi nước. Sau đó chuẩn bị tỏi (băm nhỏ) và trứng (đánh tan). Nếu muốn thêm hương vị, mình cũng có thể băm gừng và xả rồi để riêng.
- 2
Bước 2
Đun sôi một nồi nước, cho hoa đu đủ vào luộc khoảng 15 phút cho đến khi mềm. Vớt hoa ra, rửa lại bằng nước lạnh để giữ độ giòn, rồi nhẹ nhàng bóp vài lần để loại bỏ vị đắng còn lại.
- 3
Bước 3
Cho dầu ăn vào chảo nóng, phi tỏi cho thơm. Tiếp theo mình cho hoa đu đủ vào xào nhanh, nêm mắm, mì chính, hạt nêm, bột canh và một ít nước cho vừa ăn. Khi rau đã chín tới, đổ trứng đã đánh vào, đảo đều cho đến khi trứng chín vừa. Tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bùi Minh Quang
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về ẩm thực địa phương, hay kể lại cảm nhận theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.