Heo viên bọc trứng cút

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình băm nhuyễn thịt nạc, sau đó cho vào bát cùng bột tỏi, một ít đường, nước tương, hành tây băm nhỏ, hành tím băm và nấm mèo thái sợi. Dùng tay nhào đều trong khoảng 15 phút cho thịt mềm mịn và gia vị thấm đều.

2. 2

   Bước 2

   Luộc trứng cút trong nước sôi khoảng 5‑6 phút cho chín, rồi vớt ra để nguội và bóc vỏ cẩn thận.

3. 3

   Bước 3

   Mình lấy một phần nhỏ thịt đã ướp, nặn thành viên tròn dẹt trong lòng bàn tay, đặt một quả trứng cút vào giữa và gói kín quanh trứng, tạo thành viên thịt bọc trứng. Lặp lại cho đến khi hết thịt và trứng.

4. 4

   Bước 4

   Xếp các viên thịt vào khay hấp, đậy nắp và hấp trên nước sôi trong khoảng 12‑15 phút cho đến khi thịt chín hoàn toàn.

5. 5

   Bước 5

   Mình thường dùng sốt cà chua hoặc sốt chua ngọt để chấm, vừa ngon vừa tăng hương vị cho món Heo viên bọc trứng cút.