Heo rừng xào sate - ngò gai

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, mình cho thịt heo rừng cắt miếng vừa ăn vào nồi hấp, hấp cách thủy cho tới khi thịt chín tới, khoảng 8‑10 phút. Sau đó để sang một bên.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình bào sả thành sợi mỏng và cắt ớt thành khoanh vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Ngò gai rửa sạch, sau đó cắt thành những đoạn dài bằng ngón tay trỏ, để nguyên vị xanh tươi.

4. 4

   Bước 4

   Trong chảo, mình phi tỏi (nếu có) cùng sả và ớt cho đến khi dậy mùi thơm vàng, rồi cho thịt heo đã hấp vào đảo nhanh tay để thịt thấm vị.

5. 5

   Bước 5

   Sau đó, mình cho 1 muỗng sate tôm, 1 muỗng tương ớt, một ít mắm, đường, muối, bột ngọt vào chảo, trộn đều để gia vị ngấm vào thịt.

6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, mình rưới thêm một ít nước lọc, đảo đều cho gia vị thấm đều, nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp. Rắc ngò gai lên trên và dọn ra đĩa.