Chuẩn bị
10 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
4
Calo
140 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thịt ba chỉ heo quay (có mỡ), cắt nhỏ
- 300 g dưa cải muối, rửa sạch, vắt khô, thái sợi
- 2 tép tỏi băm
- 1 củ hành lá, cắt khúc
Gia vị
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh dầu ăn
Mình thích món ăn nhanh gọn nhưng vẫn đậm đà hương vị quê nhà, nên đã biến heo quay thành món xào dưa cải thơm ngon. Đầu tiên mình rửa sạch dưa cải muối, vắt khô rồi thái sợi mỏng. Tiếp đến phi tỏi, hành lá cho thơm, xào dưa cải cùng một chút muối, hạt nêm và đường để cân bằng vị chua mặn. Cuối cùng mình cho thịt heo quay cắt nhỏ vào, nêm nước mắm, tiêu, đảo nhanh cho thấm. Món ăn hoàn thành, ăn kèm cơm nóng là tuyệt vời!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa dưa cải muối dưới vòi nước lạnh, vắt cho ráo nước, rồi thái sợi mỏng để giảm độ chua và mặn.
- 2
Bước 2
Đun chảo trên lửa vừa, cho dầu ăn vào, phi tỏi và hành lá cho thơm. Thêm dưa cải vào xào nhanh, nêm muối, hạt nêm và đường, đảo đều trong khoảng 2 phút cho dưa cải chín tới, vẫn giữ được độ giòn.
- 3
Bước 3
Cho thịt heo quay đã cắt nhỏ vào chảo, đổ nước mắm, rắc tiêu, tiếp tục xào thêm 1‑2 phút cho thịt thấm đều gia vị và hỗn hợp dưa cải hòa quyện.
- 4
Bước 4
Tắt bếp, chuyển món ra đĩa, dọn kèm cơm nóng. Thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị đậm đà của heo quay và vị chua nhẹ của dưa cải.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.