Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
360 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thịt heo quay (cắt miếng vừa ăn)
- 300 g cải chua (rửa sạch, cắt khúc 2‑3 cm)
- 1 trái ớt sừng (cắt lát mỏng)
- 2 muỗng canh mỡ (hoặc dầu ăn)
- 1 ít ngò rí (cắt nhỏ)
- 1 ít rau răm (cắt nhỏ)
Gia vị
- 2 tép tỏi to (băm nhuyễn)
- 2 củ hành tím (băm nhuyễn)
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh mắm (hoặc nước mắm)
- 1 ít bột ngọt (tùy thích)
Món Heo quay xào cải chua là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt heo thơm béo và cải chua chua nhẹ, tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn. Tôi sẽ hướng dẫn bạn chuẩn bị nhanh gọn, chỉ mất 15 phút để sắp xếp nguyên liệu và 10 phút để xào chín. Các bước chi tiết được viết ở ngôi thứ nhất, giúp bạn cảm thấy như đang cùng tôi thực hiện ngay trong bếp. Khi hoàn thành, món ăn sẽ được trang trí bằng rau răm và ngò rí tươi mát, thích hợp cho bữa tối gia đình hoặc những buổi gặp gỡ bạn bè.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, tôi làm nóng chảo với 2 muỗng canh mỡ. Khi mỡ đã tan và nóng, tôi cho tỏi và hành tím băm vào phi thơm, sau đó rắc ớt sừng lát để tăng vị cay nhẹ. Khi mùi thơm lan tỏa, tôi tắt bếp và để nguyên hỗn hợp sẵn sàng cho bước tiếp theo.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, tôi cho cải chua vào chảo, đảo nhanh tay để cải chua thấm dầu hào và gia vị. Khi cải chua bắt đầu mềm, tôi thêm miếng thịt heo quay vào, tiếp tục xào đều cho thịt nóng lên và ngấm mùi. Cuối cùng, tôi cho ớt sừng đã phi sẵn, mắm, bột ngọt và nêm nếm lại cho vừa miệng, đảo nhanh trong 1‑2 phút cho các nguyên liệu hòa quyện hoàn hảo.
- 3
Bước 3
Cuối cùng, tôi chuyển món ăn ra đĩa, rắc ngò rí và rau răm lên trên để tăng hương thơm và màu sắc. Món Heo quay xào cải chua đã sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm nóng hoặc bánh mì.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.