Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
510 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g heo quay
- 200 g chả lụa
- 1/3 chén kim chi
- Hành lá
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
Gia vị
- 1/2 chén nước mắm tỏi ớt
- Gia vị (muối, tiêu, đường)
Mình vừa khám phá một cách sáng tạo để tận dụng phần heo quay và chả lụa thừa, biến chúng thành món kho đậm vị kim chi đầy màu sắc. Món ăn này vừa nhanh gọn, vừa thơm lừng hương tỏi ớt và vị chua nhẹ của kim chi, thích hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối nhẹ. Các nguyên liệu chỉ cần chuẩn bị sẵn, chỉ mất khoảng 25 phút là có thể thưởng thức. Hãy cùng mình thực hiện nhé, bạn sẽ thấy việc tái chế thực phẩm cũng có thể rất ngon miệng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt heo quay và chả lụa thành những miếng vừa ăn, để chúng sẵn sàng cho việc xào nhanh.
- 2
Bước 2
Phi thơm tỏi băm trong chảo, rồi cho heo quay và chả lụa vào đảo nhanh cho tới khi săn lại. Thêm nước mắm tỏi ớt, một chút nước và một muỗng cà phê đường, đun sôi rồi hạ lửa kho cho thịt thấm vị. Khi thịt đã mềm, mình cho kim chi vào cùng kho thêm vài phút.
- 3
Bước 3
Sau khi kim chi đã ngấm đều, mình đảo đều hỗn hợp để các miếng thịt và chả thấm vị hơn, rồi rắc hành lá cắt nhỏ lên trên để tăng hương thơm.
- 4
Bước 4
Cuối cùng mình thêm một ít tiêu xay và tỏi phi lên trên, đảo nhanh một lần nữa rồi tắt bếp. Món heo quay và chả kho kim chi đã sẵn sàng để dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.