Heo quay kho trứng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình mua heo quay rồi cắt thành miếng vừa ăn, không quá nhỏ để tránh bị nát khi kho. Trứng vịt luộc chín, lột vỏ và để sang một bên.

   
2. 2

   Bước 2

   Ướp thịt với nước màu, nước tương, hạt nêm, đường, tiêu và một chút dầu ăn. Đun nóng chảo, phi thơm hành tím rồi cho thịt đã ướp vào đảo nhẹ khoảng 5 phút cho gia vị thấm. Khi thịt ngấm gia vị, đổ nước dừa, cho trứng và ớt trái vào, nhẹ nhàng khuấy để trứng không bị nứt. Đun sôi, hớt bọt, rồi hạ lửa nhỏ, nấu cho đến khi nước gần cạn và thịt mềm.

   
3. 3

   Bước 3

   Nếm lại gia vị, nếu cần thêm muối hoặc đường. Khi vừa vừa ăn, rắc hành lá và ngò cắt khúc lên trên, tắt bếp. Múc ra đĩa, ăn kèm dưa chua để tăng vị chua ngọt, món heo quay kho trứng sẽ thơm ngon, đậm đà.