Heo quay kho dưa cải chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch dưa cải chua để loại bỏ hết nước chua, sau đó cho vào bát, trộn đều với 1 muỗng canh đường và nhẹ nhàng bóp cho dưa thấm đường trong khoảng 10 phút.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi dưa cải đã thấm đường, rửa lại bằng nước sạch, để ráo và cắt thành miếng vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó phi tỏi băm cho thơm. Tiếp tục cho dưa cải vào xào nhanh khoảng 3 phút, rồi cho thịt heo quay vào đảo đều.

4. 4

   Bước 4

   Thêm mắm, 1 muỗng canh đường còn lại, ớt hiểm, tiêu và hạt nêm vào chảo, nêm nếm theo khẩu vị, đảo đều để gia vị ngấm vào thịt và dưa.

5. 5

   Bước 5

   Rưới 1 chén nước sôi vào chảo, hạ lửa nhỏ, đậy nắp và kho trong khoảng 15 phút cho thịt thấm vị dưa cải chua.

6. 6

   Bước 6

   Tắt bếp, dọn món ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà nhất.