Heo quay kho dưa cải

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình chọn loại heo quay có phần nạc và mỡ vừa phải, cắt thành miếng vừa ăn. Dưa cải chua mình rửa sạch, thái nhỏ vừa miệng. Hành tím băm nhỏ sẵn sàng cho bước tiếp theo.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho 1 muỗng canh dầu vào chảo, đun nóng rồi phi thơm hành tím băm. Thêm dưa cải vào xào nhanh cho đến khi cải săn lại, rồi cho miếng heo quay vào đảo đều. Nêm 3 muỗng canh nước tương, ½ muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê tương ớt (hoặc ớt tươi). Đảo đều cho gia vị thấm vào thịt và dưa cải, giữ lửa mạnh (khoảng 8/9).

   
3. 3

   Bước 3

   Rưới một ít nước sôi vừa đủ ngập bề mặt nguyên liệu, giảm lửa xuống mức vừa (khoảng 4/9) và để món kho nhẹ nhàng cho thịt và dưa cải thấm đều gia vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Kho khoảng 10 phút, tới khi nước sệt lại và bám vào nguyên liệu là được. Kiểm tra vị, nếu cần có thể thêm chút nước tương hoặc đường cho vừa miệng.

   
5. 5

   Bước 5

   Mình dọn món heo quay kho dưa cải ra đĩa, rắc thêm ít hành lá nếu thích, rồi thưởng thức cùng cơm nóng hổi.

   
6. 6

   Bước 6

   Món ăn đã sẵn sàng! Thưởng thức và chia sẻ cảm nhận nhé.