Chuẩn bị
7 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
1
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Dưa cải chua
- Heo quay
- hành tím
Gia vị
- nước tương
- hạt nêm
- đường
- tiêu
- bột Paprica
- ớt
Mình rất thích món Heo quay kho cải chua, vị ngọt thanh của cải chua hòa quyện cùng thịt heo thơm lừng, vừa nhanh gọn vừa đậm đà. Món này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và các bước xào, kho ngắn gọn, phù hợp cho bữa tối gia đình. Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị cải chua giòn giã, rồi xào cùng hành tím cho thơm, tiếp đến là heo quay vừa xào tới màu vàng nâu, cuối cùng kho cùng cải chua và nước dừa để tăng vị ngọt tự nhiên. Thêm chút ớt và tiêu để tăng độ cay nhẹ, món ăn sẽ thơm lừng, hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch dưa cải chua nhiều lần để bớt mặn, vắt cho ráo rồi cắt thành khúc vừa ăn. Đun chảo, cho một ít dầu, phi hành tím cho thơm, sau đó cho cải chua vào xào nhanh khoảng 3 phút với một chút đường, rồi chuyển ra bát để riêng.
- 2
Bước 2
Trong cùng chảo, thêm một ít dầu nếu cần, cho miếng heo quay đã cắt vừa ăn vào xào đến khi săn lại và hơi cháy cạnh. Nêm hạt nêm, nước tương và nếu có bột Paprika để màu đẹp, đảo đều cho gia vị thấm.
- 3
Bước 3
Cho cải chua đã xào trở lại chảo, trộn đều với heo, rồi đổ nước nóng (hoặc nước dừa) vừa đủ ngập nguyên liệu, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ để kho trong khoảng 5‑7 phút cho thấm. Nêm lại gia vị nếu cần, cuối cùng cho ớt thái lát và rắc tiêu, khuấy nhẹ rồi tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Phan Khánh Duy
Hay lướt xem trải nghiệm về thời trang ứng dụng, hay kể lại cảm nhận theo kiểu thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường thi thoảng cũng lưu vài ghi chú về năng suất cá nhân.