Chuẩn bị
15 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
3
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt heo quay, cắt miếng vừa ăn
- 1 trái dừa xiêm (lấy nước dừa)
Gia vị
- 2 muỗng canh chao đỏ
- Tỏi băm nhuyễn (khoảng 2 tép)
- Gia vị (muối, tiêu, đường, bột ngọt) theo khẩu vị
Mình rất thích món heo quay hầm chao đỏ, một món ăn truyền thống của người Hoa mà vừa đậm đà vừa thơm ngon. Đầu tiên mình cắt thịt heo thành miếng vừa ăn, ướp cùng chao đỏ cho thấm. Sau đó phi tỏi vàng, xào nhanh thịt rồi cho nước dừa vào hầm cho mềm. Khi thịt đã mềm, mình nêm chút đường và bột ngọt để cân bằng vị, rồi tắt bếp và dọn ra đĩa. Món này ăn kèm xôi hoặc cơm sẽ càng ngon miệng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho thịt heo vào bát, ướp với chao đỏ, trộn đều để chảo thấm vào từng miếng thịt.
- 2
Bước 2
Phi tỏi băm trong chảo cho đến khi vàng thơm, rồi cho thịt heo đã ướp vào xào nhanh cho săn lại.
- 3
Bước 3
Rót nước dừa đã lọc vào chảo, đậy nắp và hầm ở lửa nhỏ khoảng 30‑35 phút cho thịt mềm và ngấm vị.
- 4
Bước 4
Nêm một chút đường và bột ngọt cho vừa ăn, khuấy nhẹ, tắt bếp và múc ra dĩa.
- 5
Bước 5
Dọn món heo quay hầm chao đỏ lên đĩa, ăn kèm xôi hoặc cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.