Chuẩn bị
20 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
630 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 800 g thịt ba rọi
Mình thích món heo quay giòn tan, thơm lừng mà không cần lò nướng lớn. Với nồi chiên không dầu, da thịt sẽ được làm giòn lên tới mức nổ, trong khi thịt vẫn mềm ngậy. Công thức này chỉ dùng một miếng thịt ba rọi 800 g, đủ cho cả gia đình. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần ướp và quét dấm vài lần rồi đưa vào nồi. Thời gian nấu nhanh gọn, chỉ khoảng 25 phút, thích hợp cho những ngày bận rộn. Hãy thử ngay để cảm nhận hương vị truyền thống mà không tốn công sức nhiều!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt thịt ba rọi thành 2 khúc, rửa sạch rồi cho vào chảo với một ít nước. Đặt 2 miếng thịt lên chảo, chiên sơ để da săn lại, sau đó gắp ra. Pha hỗn hợp ướp gồm nước tương, dầu hào, dầu ăn, hạt nêm, rượu mai quế lộ và mật ong, trộn đều rồi ướp thịt (không ướp phần da).
- 2
Bước 2
Mình bọc thịt bằng giấy bạc, để phần da không bị bọc. Dùng tăm chọc nhẹ da, rồi pha 1 muỗng canh dấm với 1/2 muỗng cà phê muối. Dùng cọ quét hỗn hợp dấm lên da, để da khô ráo, lặp lại 2‑3 lần cho da thấm đều. Đặt thịt vào nồi chiên không dầu ở 180 °C, nấu 10 phút. Lấy ra, quét lại dấm lên da rồi tiếp tục nấu thêm 10‑15 phút cho đến khi da nổ giòn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.