Chuẩn bị
15 phút
Nấu
27 phút
Khẩu phần
2
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 250-300 g thịt ba chỉ
Gia vị
- Muối (khoảng 1 têp cà phê cho 250‑300 g thịt)
- Ngũ vị hương
Mình sẽ chia sẻ cách làm Heo quay giòn bì siêu ngon, giòn tan lớp da và thơm ngậy nhờ nồi chiên không dầu. Đầu tiên rửa sạch thịt, khía da thành lưới để muối thấm sâu và da dễ nổ. Ướp muối và ngũ vị hương vừa đủ, rồi gói kín bằng giấy bạc để giữ ẩm. Nướng ở 200 °C trong 20 phút, mở giấy bạc rồi tiếp tục nướng để phần nạc cũng chín vàng. Thời gian ngắn, công sức ít, món ăn sẽ khiến cả gia đình mê mẩn!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch miếng thịt ba chỉ, để ráo. Dùng dao khía da thành lưới dạng hình bàn cờ (khía dọc và ngang) để da thấm muối tốt hơn và dễ nổ khi nướng.
- 2
Bước 2
Rắc một lớp muối mỏng lên phần da, dùng găng tay nhẹ nhàng ấn cho muối bám đều. Rắc ngũ vị hương lên phần thịt nạc, ướp trong khoảng 5‑10 phút để gia vị thấm.
- 3
Bước 3
Quấn khối thịt bằng giấy bạc, chỉ để phần da mở ra phía trên. Đặt vào nồi chiên không dầu, nướng ở 200 °C trong 20 phút. Sau khi mở giấy bạc, quay lại toàn bộ khối thịt để phần nạc cũng được xém vàng, nướng thêm 5‑7 phút tùy độ giòn mong muốn.
Đánh giá công thức
4.8/5 (5 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Heo quay giòn bì (Nồi chiên không dầu))
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Heo quay giòn bì (Nồi chiên không dầu))
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Heo quay giòn bì (Nồi chiên không dầu))
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Heo quay giòn bì (Nồi chiên không dầu))
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Heo quay giòn bì (Nồi chiên không dầu))
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.