Heo quay chiên giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch miếng thịt heo, loại bỏ những tạp chất và để ráo nước.

2. 2

   Bước 2

   Cho thịt vào nồi nước sôi, luộc sơ trong khoảng 10 phút để thịt chín đều phần trong, sau đó vớt ra để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo mình ướp thịt: rắc đều 2 gói ngũ vị hương, thêm muối, đường, bột ngọt vừa ăn, trộn kỹ để gia vị thấm vào từng sợi thịt. Đậy kín và để ướp trong khoảng 1 tiếng.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, đổ dầu sao cho ngập khoảng một nửa miếng thịt, cho một chút muối vào dầu để tăng hương thơm. Khi dầu đã nóng, hạ lửa nhỏ rồi đặt miếng thịt vào chiên từ phía da xuống, chiên cho đến khi da chuyển sang màu vàng nâu và giòn.

5. 5

   Bước 5

   Trong quá trình chiên, mình rưới thêm một ít dầu lên mặt da để da chín đều hơn. Đậy nắp chảo và duy trì lửa rất nhỏ để da không bị cháy, đồng thời giúp thịt chín mềm bên trong.

6. 6

   Bước 6

   Khi da đã giòn và thịt chín tới, mình dùng giấy thấm dầu để loại bỏ phần dầu thừa, rồi cắt miếng heo thành lát vừa ăn.

   
7. 7

   Bước 7

   Món heo quay chiên đã sẵn sàng! Cảm ơn các bạn đã quan tâm, chúc mọi người ngon miệng.